Den klassiske grønne pestomedbasilikum, hvidløg og parmesan er altid et hit, men jeg kan godt lide at eksperimentere og bruge hvad jeg har i skuffer, køleskab og urtehave
Frem med blenderen eller stavpiskeren, i med kernerne, basilikum, parmesan, og hvidløgene, og halvdelen af olien og blend - prøv lige lidt frem og tilsæt mere olie efterhånden, smag til med citron, salt og peber
Tilsæt herefter kogt pasta, pestoog drys til sidst med chorizoen. Blend ingredienserne til pestoen godt, sørg for konstant at smage til, så du får balanceret smagene godt med hinanden
Spaghetti medkaperspesto, små ovnbagte tomater ogmandler. Server med de ovnbagte tomater, og drys med hakkede mandlerog så en smule ekstra jomfru olivenolie
Kom basilikum, hvidløg, salt, peber, mandlerog olivenolie i en blender eller foodprocessor. Blend til den rette konsistens og til der stadig er lidt bid i fra mandlerne
Tilsæt pinjekerner eller grofthakkede mandlerog revet parmesan. En stor potte basilikum, skæres af et par cm oppe skylles og tørres godt, og hakkes groft (der skal gerne være ca
Blend ingredienserne til pestoen sammen og rør den i pastasalaten sammen med kyllingen. Skær peberfrugt og agurk i små tern og bland sammen med pasta, oliven, tomater og ærter
Hak mandlerne groft, rist dem på en tør pande, og kom dem i en foodprocessor eller blender – en stavblender kan også anvendes – og blend dem sammen med hvidløg, olie, og citronsaft
I dagens opskrift er pestoen lavet med grønne ærter og sådan en gang ærtepesto virker på en eller anden måde så dejlig forårsagtig her midt på vinteren
En gul og frisk sag krydret med karry, citron og sprøde mandler, en silkeblød og mild rød hummus med grillede peberfrugter med et spark af chili, og ikke mindst en lækkergrøn pestohummusmedbasilikumog ristede solsikkekerner
Dertil en hjemmelavet grøn pesto, en aioli og naturligvis er par hvidløgsbrød. Nej, det har ikke været den sommer vi alle håbede på med høj sol og perfekt vejr